 |
» Услуги
Перечень услуг, оказываемых компанией действующим объектам ресторанного и гостиничного бизнеса:
подробнее
Скрыть
- Анализ деятельности действующих предприятий гостиничной и ресторанной индустрии на предмет соответствия стандартам, оптимизация структуры предприятия;
- Выявление фактов злоупотребления со стороны персонала и рекомендации по их устранению, анализ цен покупных товаров, продуктов, программа «тайный посетитель»;
- Внедрение качественных систем учёта и контроля для улучшения показателей эффективности работы данного заведения;
- Введение систем контроля продаж, закупки, изготовления блюд, списаний товаров и блюд, скидок;
- Тестирование персонала на предмет профессионального соответствия;
- Консультации по вопросам изменения концепции или «рестайлинга»;
- Корректировка или изменение меню;
- Разработка нового меню, составление рецептур блюд, технологических и калькуляционных карт;
- Разработка и внедрение стандартов и технологий обслуживания для всех подразделений предприятия;
- Разработка программы по продвижению и раскрутке ресторана;
- Управление действующими объектами по Договору доверительного управления с Собственником предприятия.
Перечень услуг, оказываемых компанией новым объектам ресторанного и гостиничного бизнеса:
подробнее
Скрыть
- Экспертиза объектов недвижимости на соответствие нормам и требованиям, предъявляемым к объектам гостиничной и ресторанной индустрии;
- Составление технического задания на проектируемые объекты;
- Участие в разработке дизайнерских и архитектурных проектов отелей, ресторанов, кафе, баров и fast food;
- Разработка конкурентной концепции для предприятий ресторанной индустрии;
- Консультации на этапах проектирования, строительства, оснащения и оборудования;
- Разработка бизнес-планов и плана маркетинга отелей, ресторанов, кафе, баров и fast food;
- Выбор оптимальной системы управления отелей, ресторанов, кафе, баров и fast food, включая разработку полного пакета документов, касающихся структуры управления гостиницы или предприятия питания, штатного расписания, должностных инструкций, методики тестирования при отборе кадров;
- Подготовка к «запуску» объекта гостиничной или ресторанной индустрии;
- Разработка меню, составление рецептур блюд, технологических и калькуляционных карт;
- Разработка технологической документации;
- Консультации и помощь в выборе оборудования, мебели, расходных материалов, продуктов питания, напитков; предложения по подбору поставщиков;
- Выбор и внедрение комплексной автоматизированной системы управления гостиницей, рестораном, кафе, баром и fast food;
- Разработка и внедрение стандартов и технологий обслуживания для всех подразделений предприятия;
- Помощь в подборе и подготовке персонала;
- Подготовка кадров руководителей подразделений;
- Консультации и помощь в разработке эффективной рекламной кампании;
- Открытие ресторана «под ключ»;
- Управление объектом по Договору доверительного управления с Собственником предприятия.
| |
|
|
|
| |
г. Донецк, тел. (050) 620-71-16 (директор Наталья Васильевна)
|
|
|
|
